{"id":14530,"date":"2024-06-27T18:47:59","date_gmt":"2024-06-27T16:47:59","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.cataloniahotels.com\/?p=14530"},"modified":"2026-03-26T10:20:14","modified_gmt":"2026-03-26T09:20:14","slug":"que-es-el-turismo-gastronomico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.cataloniahotels.com\/es\/que-es-el-turismo-gastronomico","title":{"rendered":"\u00bfQu\u00e9 es el turismo gastron\u00f3mico?"},"content":{"rendered":"\n<p>El turismo gastron\u00f3mico es una de las tendencias m\u00e1s crecientes en los \u00faltimos a\u00f1os a nivel internacional en materia de viajes. Es lo que denominamos com\u00fanmente como viajeros foodies, turistas seducidos por un determinado restaurante o un tipo de cocina o producto, que orientan la totalidad de sus vacaciones en disfrutar de la gastronom\u00eda m\u00e1s caracter\u00edstica de su destino.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"620\" height=\"465\" src=\"\/es\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/comida-exotica-620x465.jpg\" alt=\"Comida ex\u00f3tica\" class=\"wp-image-14643\" srcset=\"https:\/\/blog.cataloniahotels.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/comida-exotica-620x465.jpg 620w, https:\/\/blog.cataloniahotels.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/comida-exotica-300x225.jpg 300w, https:\/\/blog.cataloniahotels.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/comida-exotica-768x576.jpg 768w, https:\/\/blog.cataloniahotels.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/comida-exotica-600x450.jpg 600w, https:\/\/blog.cataloniahotels.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/comida-exotica-800x600.jpg 800w, https:\/\/blog.cataloniahotels.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/comida-exotica-141x106.jpg 141w, https:\/\/blog.cataloniahotels.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/comida-exotica-380x285.jpg 380w, https:\/\/blog.cataloniahotels.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/comida-exotica-247x186.jpg 247w, https:\/\/blog.cataloniahotels.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/comida-exotica-585x439.jpg 585w, https:\/\/blog.cataloniahotels.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/comida-exotica-385x289.jpg 385w, https:\/\/blog.cataloniahotels.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/comida-exotica.jpg 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 620px) 100vw, 620px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Pese a que este tipo de turismo siempre ha existido, es cierto que en los \u00faltimos a\u00f1os ha ido variando su car\u00e1cter. Si bien en el pasado sol\u00eda responder a una determinada \u00e9poca del a\u00f1o para cada regi\u00f3n, como pueden ser unas fiestas gastron\u00f3micas, o simplemente a determinados platos cuya fama fue capaz de traspasar fronteras, (qui\u00e9n no se ha visto tentado alguna vez de ir a Valencia a comer una paella), en la actualidad el turismo gastron\u00f3mico se ha tornado m\u00e1s exclusivo.<\/p>\n\n\n\n<p>Todo comenz\u00f3 con el boom de la alta cocina y la cada vez m\u00e1s amplia cantidad, calidad y variedad en la restauraci\u00f3n. <strong>La mayor\u00eda de restaurantes con estrella Michel\u00edn en Europa tienen lista de espera y esto se traduce en miles de personas que aguardan desde diferentes lugares del mundo para encontrar un hueco en sus libros de reservas<\/strong> y planificar un viaje con el fin de probar sus suculentas y exclusivas recetas.<\/p>\n\n\n\n<p>Y no s\u00f3lo hablamos de restaurantes con estrella, existen productos de temporada capaces de movilizar a cualquier viajero foodie que se precie. El turismo gastron\u00f3mico presenta diferentes vertientes que merece la pena conocer, especialmente, si como nosotros, eres un enamorado del buen comer. En este post te contamos todos sus secretos.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Caracter\u00edsticas del turismo gastron\u00f3mico<\/h2>\n\n\n\n<p>La caracter\u00edstica principal que presenta el turismo gastron\u00f3mico es la de <strong>colocar la comida como base o <\/strong><a href=\"https:\/\/www.cataloniahotels.com\/es\/blog\/que-motivos-existen-para-viajar\/\"><strong>motivo principal del viaje<\/strong><\/a><strong>.<\/strong> A partir de aqu\u00ed, surgen un sinf\u00edn de posibilidades y aspectos que es importante tener en cuenta y que definen este tipo de turismo desde una perspectiva m\u00e1s amplia y completa:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>El turismo gastron\u00f3mico se concentra en la <strong>gastronom\u00eda de una regi\u00f3n concreta, <\/strong>existiendo la posibilidad de unir diferentes destinos siempre con la cocina como hilo conductor.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Podemos englobarlo incluso como <strong>un tipo de turismo cultural, <\/strong>\u00a0ya que la gastronom\u00eda de cada pa\u00eds es una parte importante de su cultura y, en ocasiones, una de sus fuentes de ingresos principales. Para conocer verdaderamente a cada tipo de sociedad hay que empaparse de sus aromas y sus sabores, sumergirse en lo m\u00e1s profundo de sus artes culinarias y disfrutar de su gastronom\u00eda como un local.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"620\" height=\"465\" src=\"\/es\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/desayuno-continental-620x465.jpg\" alt=\"Desayuno continental\" class=\"wp-image-14644\" srcset=\"https:\/\/blog.cataloniahotels.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/desayuno-continental-620x465.jpg 620w, https:\/\/blog.cataloniahotels.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/desayuno-continental-300x225.jpg 300w, https:\/\/blog.cataloniahotels.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/desayuno-continental-768x576.jpg 768w, https:\/\/blog.cataloniahotels.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/desayuno-continental-600x450.jpg 600w, https:\/\/blog.cataloniahotels.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/desayuno-continental-800x600.jpg 800w, https:\/\/blog.cataloniahotels.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/desayuno-continental-141x106.jpg 141w, https:\/\/blog.cataloniahotels.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/desayuno-continental-380x285.jpg 380w, https:\/\/blog.cataloniahotels.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/desayuno-continental-247x186.jpg 247w, https:\/\/blog.cataloniahotels.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/desayuno-continental-585x439.jpg 585w, https:\/\/blog.cataloniahotels.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/desayuno-continental-385x289.jpg 385w, https:\/\/blog.cataloniahotels.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/desayuno-continental.jpg 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 620px) 100vw, 620px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Se ha convertido en una de las <strong>tendencias tur\u00edsticas con m\u00e1s beneficios econ\u00f3micos <\/strong>para el sector. No es de extra\u00f1ar que cada vez m\u00e1s agencias de viajes oferten paquetes completos enfocados a esta modalidad de turismo, que incluyen experiencias gastron\u00f3micas exclusivas en diferentes tipos de restaurantes.&nbsp;<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Es un tipo de turismo que <strong>se encuentra en continua evoluci\u00f3n<\/strong>. Del mismo modo que la alta cocina y las diferentes modalidades de hosteler\u00eda han ido creciendo y reinvent\u00e1ndose en los \u00faltimos a\u00f1os, este tipo de turismo ha hecho lo propio, derivando en multitud de alternativas, desde las m\u00e1s refinadas a opciones m\u00e1s populares aptas para todos los p\u00fablicos.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Beneficios del turismo gastron\u00f3mico<\/h2>\n\n\n\n<p>Ya hemos hablado de los beneficios econ\u00f3micos que el turismo gastron\u00f3mico embolsa cada a\u00f1o en las empresas del sector. Pero adem\u00e1s de su trasfondo monetario, este tipo de turismo tambi\u00e9n genera una serie de beneficios notables en los viajeros. A continuaci\u00f3n enumeramos los m\u00e1s importantes:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Supone una oportunidad \u00fanica para conocer <strong>nuevos sabores<\/strong>: Cada cultura utiliza sus propios ingredientes, especias y desarrolla sus recetas de un modo distinto. Viajar a distintos pa\u00edses y probar los diferentes manjares de su gastronom\u00eda es la mejor manera de descubrir aromas y sabores nuevos.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Conocer <strong>diferentes culturas <\/strong>m\u00e1s a fondo. Como coment\u00e1bamos anteriormente, la cocina es parte fundamental de cualquier cultura. Tanto las recetas m\u00e1s populares como los ingredientes m\u00e1s utilizados en un determinado pa\u00eds, forman parte de su historia y su tradici\u00f3n, por lo que disfrutar de su gastronom\u00eda es una de las mejores maneras de empaparse de su cultura y hacerse part\u00edcipe de ella.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Es una buena forma para <strong>apoyar la econom\u00eda de tu destino<\/strong>. Ya hemos mencionado lo importante que es la hosteler\u00eda dentro de la econom\u00eda de cualquier pa\u00eds. Al visitar los restaurantes, mercados y hoteles estar\u00e1s apoyando el comercio local y, por lo tanto, su econom\u00eda.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Es la mejor forma de <strong>aprender nuevas recetas<\/strong>. Por mucho que a d\u00eda de hoy, dispongamos pr\u00e1cticamente de cualquier receta a trav\u00e9s de internet, no existe mejor forma de aprendizaje que saborear en primera persona el resultado. No te cortes, consulta los ingredientes de esos platos que te llamen m\u00e1s la atenci\u00f3n. Viajar puede ser una fant\u00e1stica oportunidad para ampliar tu recetario con platos que, de otra forma, te ser\u00eda imposible descubrir.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Mejorar tus <strong>conocimientos culinarios<\/strong>. Cada cultura ha ido desarrollando sus propias elaboraciones a la hora de cocinar determinados ingredientes. Siempre que veas un plato en la carta que te genere curiosidad o te llame la atenci\u00f3n, no dudes en elegirlo y preguntar acerca de c\u00f3mo se ha llevado a cabo. Despu\u00e9s, prueba a repetir dichas elaboraciones en casa. Con pr\u00e1ctica, seguro que podr\u00e1s ir integrando nuevas recetas en tu cocina.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">La importancia del turismo gastron\u00f3mico<\/h2>\n\n\n\n<p>La mejor manera de entender la importancia que el turismo gastron\u00f3mico puede llegar a tener dentro del sector terciario de cualquier pa\u00eds se observa a trav\u00e9s de las cifras.<\/p>\n\n\n\n<p>En Espa\u00f1a, en concreto, <strong>m\u00e1s del 85% de los viajeros nacionales aseguran haber disfrutado de una escapada gastron\u00f3mica en los \u00faltimos a\u00f1os<\/strong>. Y de ellos, podr\u00edamos decir que <strong>m\u00e1s del 20% son considerados directamente turistas gastron\u00f3micos puros.<\/strong>&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>S\u00ed, has le\u00eddo bien, uno de cada cuatro turistas espa\u00f1oles dedican sus vacaciones al turismo gastron\u00f3mico, lo cual, adem\u00e1s, supone un 30% m\u00e1s de gasto en restauraci\u00f3n que cualquier otro tipo de turistas.<\/p>\n\n\n\n<p>Esta modalidad de viajero tambi\u00e9n est\u00e1 aumentando en los \u00faltimos a\u00f1os la frecuencia de sus escapadas, lo que contribuye adicionalmente a ir acabando con la tradicional estacionalidad del turismo en Espa\u00f1a.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Tipos de turismo gastron\u00f3mico<\/h2>\n\n\n\n<p>Existe una gran variedad de criterios a trav\u00e9s de los cuales podr\u00edamos clasificar a los turistas gastron\u00f3micos. Nuestra propuesta combina un poco de humor con mucha dosis de verdad. \u00bfTe ves reflejado en alguno de los siguientes tipos de turista?:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>El amante del vino<\/strong>: Su destino favorito son las bodegas, donde disfruta de catas de diferentes tipos de vino y se deja seducir por las propuestas gastron\u00f3micas de sus restaurantes y practicar el <a href=\"https:\/\/www.cataloniahotels.com\/es\/blog\/lugares-de-enoturismo-en-espana\/\">enoturismo<\/a>.&nbsp;<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Si adem\u00e1s, puede alojarse en ellas directamente y completar su escapada con alguna excursi\u00f3n, mucho mejor.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>El comil\u00f3n<\/strong>: Este tipo de turista est\u00e1 encantado de probar nuevos sabores en restaurantes de todo tipo, ya sean <a href=\"https:\/\/www.cataloniahotels.com\/es\/blog\/pintxos-vs-tapas-conoce-sus-diferencias\/\">pintxos o tapas<\/a>. Disfruta por igual en un mercado local que en un restaurante de alta cocina, lo importante es descubrir nuevas recetas y empaparse bien de toda la cultura culinaria local.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>El chef<\/strong>: No necesariamente tiene por qu\u00e9 ser cocinero, pero s\u00ed suele actuar como tal. Es el que pregunta siempre a los camareros acerca de las recetas y elaboraciones.&nbsp;<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Adem\u00e1s de un buen cat\u00e1logo de experiencias gastron\u00f3micas, siempre se lleva de cada viaje un buen listado de nuevas p\u00e1ginas incorporadas a su recetario particular.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>El turista gourmet<\/strong>: Es el tipo de viajero m\u00e1s sibarita. Le encantan los restaurantes de estrella Michel\u00edn y las zonas gourmet de los mercados locales. No suele reparar en gastos siempre que el bocado lo merezca. La alta cocina es su mayor pasi\u00f3n.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>El mercader:<\/strong> Su atracci\u00f3n tur\u00edstica favorita son los mercados de cada pueblo o ciudad. Disfruta comprando los productos locales, charlando con los tenderos, oliendo, tocando y preparando sus propias recetas utilizando dichos ingredientes. Siempre se lleva una buena muestra del producto estrella de cada destino para casa.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Catalonia Hotels &amp; Resorts, la mejor opci\u00f3n para los turistas gastron\u00f3micos<\/h3>\n\n\n\n<p>Los hoteles <a href=\"https:\/\/www.cataloniahotels.com\/es\">Catalonia Hotels &amp; Resorts<\/a> destacan especialmente por su completa lista de servicios, sus cuidadas instalaciones y la calidad de sus restaurantes.<\/p>\n\n\n\n<p>Adem\u00e1s de sus famosos desayunos estilo buffet, Catalonia Hotels &amp; Resorts han incorporado en la mayor\u00eda de sus hoteles un restaurante de primer nivel, donde es posible degustar lo mejor de la cocina local de cada destino desde una perspectiva vanguardista.<\/p>\n\n\n\n<p>Un fant\u00e1stico ejemplo de ello es el <a href=\"https:\/\/ebocarestaurants.com\/restaurantes\/bloved\/\">Restaurante Bloved<\/a>, ubicado en el interior del hotel <a href=\"https:\/\/www.cataloniahotels.com\/es\/hotel\/catalonia-gran-via-madrid\">Catalonia Gran V\u00eda Madrid<\/a>. Se trata de un restaurante capaz de satisfacer a los viajeros m\u00e1s sibaritas, donde se combinan productos de la tierra, como la carne de la Sierra de Guadarrama o las verduras de la Vega, con modernas elaboraciones de primer nivel.<br><\/p>\n\n\n\n<p>Otra fabulosa muestra, esta vez en la ciudad de Barcelona, es el restaurante <a rel=\"nofollow\" href=\"https:\/\/ebocarestaurants.com\/restaurantes\/filigrana\/\">Filigrana<\/a>. Lo encontrar\u00e1s en el interior del hotel <a href=\"https:\/\/www.cataloniahotels.com\/es\/hotel\/catalonia-barcelona-plaza\">Catalonia Barcelona Plaza<\/a>, en plena Plaza de Espa\u00f1a de la ciudad condal y en sus mesas es posible vivir una experiencia gastron\u00f3mica sin igual, siempre con productos de proximidad como protagonistas y las \u00faltimas tendencias en cocina mediterr\u00e1nea como hilo conductor.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"620\" height=\"414\" src=\"\/es\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/catalonia-donosti-aldapeta-gastrobar-620x414.jpg\" alt=\"Aldapeta Gastrobar en el Hotel Catalonia Donosti\" class=\"wp-image-14216\" srcset=\"https:\/\/blog.cataloniahotels.com\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/catalonia-donosti-aldapeta-gastrobar-620x414.jpg 620w, https:\/\/blog.cataloniahotels.com\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/catalonia-donosti-aldapeta-gastrobar-300x200.jpg 300w, https:\/\/blog.cataloniahotels.com\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/catalonia-donosti-aldapeta-gastrobar-768x513.jpg 768w, https:\/\/blog.cataloniahotels.com\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/catalonia-donosti-aldapeta-gastrobar-600x401.jpg 600w, https:\/\/blog.cataloniahotels.com\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/catalonia-donosti-aldapeta-gastrobar-800x534.jpg 800w, https:\/\/blog.cataloniahotels.com\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/catalonia-donosti-aldapeta-gastrobar-227x152.jpg 227w, https:\/\/blog.cataloniahotels.com\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/catalonia-donosti-aldapeta-gastrobar-143x96.jpg 143w, https:\/\/blog.cataloniahotels.com\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/catalonia-donosti-aldapeta-gastrobar-585x390.jpg 585w, https:\/\/blog.cataloniahotels.com\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/catalonia-donosti-aldapeta-gastrobar-385x257.jpg 385w, https:\/\/blog.cataloniahotels.com\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/catalonia-donosti-aldapeta-gastrobar.jpg 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 620px) 100vw, 620px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>La mejor manera de dejar volar a tus sentidos hacia el mar y la monta\u00f1a tan caracter\u00edsticos de Barcelona.<\/p>\n\n\n\n<p>Ahora que ya conoces todo lo que engloba el creciente turismo gastron\u00f3mico, cu\u00e9ntanos, \u00bfte consideras un viajero foodie? A veces no somos conscientes de ello, porque a todos nos gusta comer bien y unas vacaciones son la mejor oportunidad para hacerlo. Pero sin duda, el turismo gastron\u00f3mico es una tendencia al alza y si has llegado hasta aqu\u00ed, muy probablemente t\u00fa tambi\u00e9n hayas contribuido alguna vez a su crecimiento.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El turismo gastron\u00f3mico es una de las tendencias m\u00e1s crecientes en los \u00faltimos a\u00f1os a nivel internacional en materia de viajes. 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