{"id":4214,"date":"2016-05-05T09:00:06","date_gmt":"2016-05-05T08:00:06","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cataloniahotels.com\/es\/blog\/?p=4214"},"modified":"2025-11-20T10:51:00","modified_gmt":"2025-11-20T09:51:00","slug":"restaurante-japones-kurai","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.cataloniahotels.com\/es\/restaurante-japones-kurai","title":{"rendered":"Abre sus puertas el restaurante Kurai, la nueva referencia en gastronom\u00eda y cocteler\u00eda japonesa de Barcelona"},"content":{"rendered":"

El restaurante japon\u00e9s Kurai<\/strong> es la nueva apuesta del hotel Catalonia Barcelona Plaza<\/strong>. Emplazado en la\u00a0neur\u00e1lgica Plaza Espanya, la apertura de este nuevo local es fruto de un acuerdo de colaboraci\u00f3n entre\u00a0Catalonia Hotels & Resorts y el prestigioso restaurante Parco<\/strong>, quien aporta su experiencia en recetas\u00a0japonesas originales con un aire mediterr\u00e1neo.<\/p>\n

Kurai es una experiencia selecta que ensalza la riqueza de la gastronom\u00eda nipona<\/strong> con propuestas m\u00e1s\u00a0convencionales como tatakis, makis rolls, tempuras, niguiris o sashimis, junto a platos de brasa japonesa,\u00a0propuestas m\u00e1s tradicionales de la cocina oriental o incluso una elaborada carta de cocteler\u00eda.<\/p>\n

Los postres son otro de los tesoros mejor guardados de Kurai<\/strong>, un nuevo espacio gastron\u00f3mico que pretende\u00a0posicionarse como uno de los locales japoneses m\u00e1s visitados de Barcelona.<\/p>\n

\"kur-7<\/a><\/p>\n

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Gastronom\u00eda nipona<\/strong><\/p>\n

El restaurante Kurai propone a sus visitantes embarcarse en un viaje gastron\u00f3mico por Oriente<\/strong>, salpicado\u00a0por toques mediterr\u00e1neos y de cocina tradicional japonesa.<\/p>\n

Entre sus especialidades se encuentra un ligero entrante como es la ensalada de tataki de bonito, mizuna,\u00a0can\u00f3nigos,espinacas y vinagreta de ponzu, una salsa compuesta que representa la base de la cocina\u00a0japonesa.<\/p>\n

Si nos centramos en las carnes<\/strong>, la vaca vieja al estilo Kurai<\/strong> es, sin duda, la propuesta m\u00e1s sorprendente.\u00a0Se trata de lomo de vaca madurado entre 40 y 60 d\u00edas, fileteado muy fino y envuelto en una exquisita\u00a0mantequilla de trufa. El plato se termina en mesa con un showcooking que consiste en flamear la\u00a0elaboraci\u00f3n para conseguir una textura perfecta.<\/p>\n

En cuanto a los pescados<\/strong>, destaca un plato tradicional de la cocina oriental: los lomos de rodaballo frito<\/strong>\u00a0sobre su espina crujiente con mahonesa de wasabi. El rodaballo de playa se filetea y se fr\u00ede al estilo japon\u00e9s,\u00a0servido junto a unas sorprendentes espinas comestibles.<\/p>\n

\"kurai<\/a><\/p>\n

Respecto de la cuidada carta de postres de Kurai<\/strong>, destacar tres exquisitas elaboraciones. La primera es\u00a0el tiramis\u00fa de t\u00e9 verde Matcha<\/strong>, una variedad japonesa que se combina con el mascarpone y se acompa\u00f1a\u00a0con licor amaretto y helado del propio t\u00e9 verde Matcha. La segunda y m\u00e1s sofisticada son las frutas\u00a0osmotizadas<\/strong>, una elaboraci\u00f3n que consiste en impregnar las frutas con aromatizantes naturales mediante\u00a0el envasado al vac\u00edo. En este plato encontramos el mel\u00f3n con albahaca, el mango con licor Disaronno o la\u00a0Pi\u00f1a al Malib\u00fa. Por \u00faltimo, comentar el bizcocho de haba tonka<\/strong>, una semilla arom\u00e1tica que se infusiona con\u00a0leche para impregnar el bizcocho y acompa\u00f1arlo de crumble de caf\u00e9 y gelatina de sake.<\/p>\n

\"kurai<\/a><\/p>\n

Cocteler\u00eda japonesa<\/strong><\/p>\n

El restaurante Kurai ofrece una interesante oferta en cocteler\u00eda japonesa<\/strong> dise\u00f1ada y confeccionada por el\u00a0mix\u00f3logo Andrea Senna<\/strong>.<\/p>\n

Senna ha elaborado la carta bas\u00e1ndose e inspir\u00e1ndose en cuatro factores principales: Jap\u00f3n<\/strong>, el sol<\/strong>, la paz<\/strong> y\u00a0el equilibrio<\/strong>. Sus propuestas se fundamentan en los principios b\u00e1sicos de la filosof\u00eda zen, ofreciendo en sus\u00a0creaciones una experiencia sensorial orientada en la b\u00fasqueda de paz y equilibrio, a trav\u00e9s de la uni\u00f3n y la\u00a0fusi\u00f3n de los sabores orientales.<\/p>\n

Elementos naturales como el nashi<\/strong> (tambi\u00e9n conocido como pera japonesa), el arroz<\/strong> o el mel\u00f3n verde<\/strong>\u00a0se homogeneizan en una simetr\u00eda de sabores de unos c\u00f3cteleres con pocos pero sugerentes elementos\u00a0decorativos, como las flores de loto, s\u00edmbolo de belleza, o las flores de cerezo como repesentaci\u00f3n de la\u00a0fugacidad.<\/p>\n

\"kur-16<\/a><\/p>\n

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RESTAURANTE KURAI<\/strong>
\nJunto al hotel Catalonia Barcelona Plaza
\nTarragona 99 | 08014 Barcelona | Tel. 934 238 372<\/p>\n

HORARIO<\/strong>
\nDe lunes a viernes de 13:30h a 16:00h y de 20:00h a 23:30h
\nS\u00e1bados y domingos de 13:30h a 16:00h y de 20:00h a 00:00h
\n*Parking gratuito clientes<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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