Barcelona es una ciudad espectacular en todos los sentidos. Pocos rincones en el mundo re\u00fanen tal nivel art\u00edstico, arquitect\u00f3nico y cultural, adem\u00e1s de una oferta de ocio verdaderamente \u00fanica. Menci\u00f3n especial merece su hosteler\u00eda con algunos de los mejores bares y restaurantes de toda Espa\u00f1a distribuidos por sus calles. La verdad es que siempre se ha podido disfrutar de una gran variedad de restaurantes de lujo en Barcelona, pero la amplia gama desplegada en los \u00faltimos a\u00f1os, est\u00e1 empezando a convertir a la ciudad en una de las cunas de la gastronom\u00eda espa\u00f1ola.<\/p>\n
La cocina catalana est\u00e1 atravesando su mejor momento y su ciudad m\u00e1s representativa es claro espejo de ello. Las estrellas Michelin en Barcelona parecen reproducirse a\u00f1o tras a\u00f1o como reconocimiento de ese fant\u00e1stico momento que experimenta su cocina y su hosteler\u00eda<\/strong>.<\/p>\n Cada vez son m\u00e1s los turistas que se desplazan hasta la ciudad condal con el pretexto de degustar alguno de los delicioso men\u00fas degustaci\u00f3n que ofrecen sus famosos restaurantes. El denominado turismo gastron\u00f3mico tambi\u00e9n est\u00e1 creciendo en la ciudad<\/strong> m\u00e1s bella del mundo y es que, no hay mejor manera de terminar una buena ma\u00f1ana de paseo visitando la urbe que con una buena comida, \u00bfverdad?<\/p>\n No se nos ocurre una manera mejor de presentar los distintos restaurantes con estrella Michelin en Catalu\u00f1a y principalmente, en Barcelona en particular, que con nuestro propio men\u00fa degustaci\u00f3n, compuesto por algunos de sus platos estrella.<\/p>\n Si os parece, empezaremos con un entrante de gamba roja conocido como el \u201cForrest Gump\u201d que se integra dentro del men\u00fa inspirado en el s\u00e9ptimo arte del restaurante Moments de Barcelona<\/strong>. Sin duda, una magn\u00edfica manera de comenzar este paseo gastron\u00f3mico, de la mano de las dos estrellas de la chef Carme Ruscalleda<\/strong>.<\/p>\n Si te convence, que no lo dudamos, puedes volver a disfrutar de la maestr\u00eda de esta chef en el restaurante de Sant Pau de San Pol de Mar<\/strong>, a escasos kil\u00f3metros de all\u00ed. Continuando con este men\u00fa especial y siguiendo la l\u00ednea del marisco, vamos a toparnos con un n\u00famero 1 de la cocina a nivel mundial, el gran Mart\u00edn Berasategui<\/strong>. Su ostra tibia ligeramente escabechada con granizado de berro, chiriv\u00eda y bruma marina, da buena cuenta de las tres estrellas Michel\u00edn del restaurante Lasarte de Barcelona<\/strong> en la calle Mallorca.<\/p>\n Casi sin darnos cuenta, ya sumamos cinco estrellas Michel\u00edn, que ser\u00e1n una m\u00e1s gracias a nuestra siguiente parada, el restaurante Roca Moo<\/strong>. Bajo la direcci\u00f3n del Chef Juan Prete<\/strong> y asesorado nada menos que por el Celler de Cam Roca<\/strong>, el Roca Moo ofrece una interpretaci\u00f3n \u00fanica de la cocina catalana. En este caso, nos decantaremos por su huevo a baja temperatura con parmentier de setas y langostinos.<\/p>\n Y para terminar nuestra lista de entrantes, escogeremos la ensalada de lechuga a la brasa con cecina de ciervo del restaurante Alkimia de Jordi Vil\u00e1<\/strong>.<\/p>\n Trat\u00e1ndose de Catalu\u00f1a, qu\u00e9 mejor forma de empezar nuestra reuni\u00f3n de platos principales que con un buen arroz. El meloso con carabineros de La Enoteca<\/strong> de Barcelona con la firma de Paco P\u00e9rez<\/strong> y sus dos estrellas Michel\u00edn ser\u00eda una opci\u00f3n inmejorable.<\/p>\n Y de la maravillosa vista del mar, vamos a pasar a una preciosa visi\u00f3n nocturna de la urbe desde las ventanas del Restaurante dos Cielos de Barcelona<\/strong>. Para poder comparar, volveremos a decantarnos por un arroz, en este caso cocinado con pich\u00f3n y aceitunas negras con los Hermanos Torres con autores.<\/p>\n Continuaremos con las alcachofas a la brasa con brotes de pino y jugo caramelizado de la mano del chef Jordi Cruz y las dos estrellas de su restaurante Abac<\/strong>. Aunque tampoco nos equivocar\u00edamos si en su lugar, opt\u00e1ramos por en Angle, tambi\u00e9n bajo su direcci\u00f3n.<\/p>\n En la misma l\u00ednea, tambi\u00e9n podr\u00edamos escoger el Huerto de Verduras Asadas del Cinc Sentits<\/strong> o la col asada con cebollitas y rabanitos encurtidos del C\u00e9leri, otras dos magn\u00edficas opciones muy a tener en cuenta. De la verdura pasaremos al pescado extendiendo a\u00fan m\u00e1s el abanico de posibles elecciones.<\/p>\n La influencia japonesa del restaurante Dos Palillos<\/strong>, posiblemente el mejor oriental de Barcelona junto al Koy Shunka, contrasta con la huella de cocina tradicional catalana que refleja el men\u00fa del Gaig, pero ambos tienen en com\u00fan un trato exquisito del pescado. El Caelis de Romain Fornell<\/strong>, algo m\u00e1s econ\u00f3mico o el Hoja Santa en la Avenida de Mistral que se uni\u00f3 al elenco de estrellas Michelin en Barcelona en 2016, podr\u00edan ser otras dos magn\u00edficas elecciones. Ese mismo a\u00f1o por cierto, tambi\u00e9n fue galardonado con una estrella el restaurante Disfrutar, otra de las joyas culinarias de la ciudad.<\/p>\n \u00bfY qu\u00e9 os parece un men\u00fa con pich\u00f3n de bresse con alcachofas salteadas y boniato para arrancar con las carnes? El restaurante Nectari<\/strong> del chef Jordi Esteve lo incluye en su men\u00fa degustaci\u00f3n.<\/p>\nUn paseo por los restaurantes con estrella Michelin en Barcelona<\/h2>\n