¿Sabías que la ciudad de Bruselas además de ser una de las capitales europeas más importantes en términos culturales y administrativos, también lo es por su famosa cocina local? La gastronomía belga es una de las más completas y valoradas de todo el continente y constituye un reclamo turístico más en sí misma.
Si te gustaría aprovechar tus próximas vacaciones en Bruselas o tienes pensado pasar cinco días en la capital belga para descubrir sus manjares más famosos y aclamados, no te pierdas nuestro particular repaso a través de las principales joyas de la cocina belga.
Los platos típicos de Bruselas
Mejillones con patatas fritas
Si te decimos que actualmente, en Bélgica se consumen una media de 60 toneladas de mejillones al año, entenderás la importancia de sus famosos moules-frites. Son uno de los platos estrella en la ciudad y puedes encontrarlos prácticamente en cualquier restaurante de cocina local en el centro o los barrios de alrededor.
Su principal secreto es la combinación de la salsa de los mejillones con la textura crujiente de las patatas, que someten a una doble fritura para alcanzar ese punto de crunch tan característico.
Carbonnades flamandes
Un delicioso estofado de carne y cebolla, aderezado con varias especias y que suele ir acompañado con una guarnición de patatas fritas. Por algo es uno de los platos más famosos del país.
Y como suele ocurrir en este tipo de recetas, también esconde un pequeño truco en su elaboración para conseguir ese toque dulce tan peculiar en su sabor. Antes de terminar el plato, añaden un chorrito de vinagre de vino o sidra y un poquito de azúcar moreno.
El Mitraillette
Para muchos, el mejor bocadillo del mundo y sin duda, el más popular y consumido en Bélgica. De nuevo, la carne en salsa aderezada con especias y las patatas fritas toman un papel protagonista en este plato delicioso de lo que podríamos denominar, comida rápida local.
Servido en pan de baguette, es una de las opciones más económicas y apetecibles para comer en cualquier puesto callejero de Bruselas. Si lo complementas con un buen gofre de postre, comerás rápido, de forma contundente y lo más importante, muy económico.
Chicons au Gratin
Estas deliciosas endivias gratinadas son junto a las populares coles de bruselas, el plato de verdura más famoso de Bélgica.
Y lo mejor, es que gracias a la capa de queso gratinado que las cubre, ni te darás cuenta de que estás tomando verduras. Una verdadera bomba de sabor que no te puedes perder.
Waterzooi
El plato perfecto para entrar en calor cualquier día de invierno en Bruselas. Esta receta proviene de la zona de Gante y está basada en un hervido de verduras y pollo o pescado de río.
Un plato contundente, sano y revitalizador, perfecto para cualquier alto en el camino tras una intensa jornada de turismo.
Stoemp
Otra vez las patatas vuelven a ser el ingrediente estrella, pero en esta ocasión, presentadas con una textura diferente.
El stoemp es el clásico puré de patatas belga, compuesto por supuesto, de patatas, verduras y tocino. Se presenta siempre acompañado de una salchicha.
Hutspot o Hodgepodge
Sería como la versión del stoemp al estilo holandés, aunque también está muy presente en las cartas de los restaurantes del centro de Bruselas.
Aquí, el puré de patatas se acompaña por un sofrito de cebolla y zanahoria y todo junto, hace las veces de guarnición para una deliciosa y tierna carne cocida.
Lapin a la kriek
En este caso, hablamos de un plato fino, que sorprende por presentar un sabor muy especial. Si te decimos que se trata de conejo en salsa con patatas fritas quizás no lo encuentres algo tan llamativo, ¿verdad?
Hasta que pruebas su deliciosa salsa, elaborada a base de una cerveza belga de cerezas, que le confiere un gusto delicioso y diferente a cualquier receta similar que hayas probado con anterioridad. Si tienes la oportunidad de visitar un buen restaurante en Bruselas, este es uno de los platos que deberías elegir.
Dónde alojarse en Bruselas
Como podemos ver, más allá de sus indudables atractivos turísticos, sobran razones también a nivel gastronómico para convertir a Bruselas en tu próximo destino vacacional.
Ahora sólo falta elegir el hotel adecuado en Bruselas y prepararte para una espectacular experiencia que engloba todos los sentidos.
¿Aún no te has decidido? Te presentamos una fantástica recomendación de alojamiento en pleno corazón del famoso distrito Art Nouveau de Bruselas, el hotel Catalonia Brussels, hotel de 4 estrellas situado a escasos 10 minutos de la Grand Place y desde donde podrás acceder en transporte público de forma rápida y sencilla a lugares de interés tan importantes como el Parlamento Europeo o Gare du Midi.
Justo al lado del hotel, encontrarás el Museo Horta, parada obligada si eres amante del arte, y además, en sus alrededores, se ubican algunos de los templos del chocolate belga como Godiva o Pierre Marconi. A escasos quince minutos de allí, también dispones de un fantástico parque y el famoso Chalet Robinson.
Este hotel es el lugar ideal para confiar tu descanso si tienes previsto visitar el centro y alrededores de la capital belga. La combinación perfecta entre una fantástica ubicación, una amplia lista de servicios y comodidades y un gran precio.
Seguro que a estas alturas, ya estás salivando pensando en los fabulosos manjares que te esperan en esta preciosa ciudad. Sólo queda hacer las maletas, preparar el mapa y comenzar a planificar este fantástico viaje, del que estamos seguros que además de un montón de fotografías, te traerás una enorme lista de sabores para el recuerdo.
