Réouverture de l'hôtel Catalonia Mirador des Port en tant qu'hôtel quatre étoiles

Juin 2023 : L'hôtel Catalonia Mirador des Port rouvre ses portes après la rénovation de ses installations et l'extension de l'hôtel. Outre l'amélioration et l'extension des installations, les rénovations ont intégré une approche durable qui a valu à l'hôtel d'être récompensé par les prix RE THINK HOTEL pour sa contribution exceptionnelle au changement de paradigme dans le secteur hôtelier en proposant des solutions durables.

Situé dans la capitale minorquine de Mahón, dans l'archipel paradisiaque des Baléares, à 10 minutes à pied du centre, le Catalonia Mirador des Port jouit d'une vue spectaculaire sur la baie de Mahón. L'hôtel, après sa rénovation, ajoute une étoile à sa catégorie et compte désormais 4 étoiles, 119 chambres, restaurant gastronomique Eboca, jardin avec piscine, spa, gymnase, parking souterrain avec recharge pour véhicules électriques.

Ouverture d'un hôtel agrandi et entièrement rénové

La rénovation ambitieuse a optimisé la durabilité du bâtiment, en rénovant les chambres existantes et en réaménageant les installations, le bar, le restaurant et la réception.

En outre, un nouveau bâtiment a été construit, qui comprend 54 nouvelles chambres. Quatre d'entre elles sont adaptées aux personnes à mobilité réduite, trois suites (dont une avec piscine privée), un spa complet, un parking souterrain avec recharge pour véhicules électriques et une salle de réunion polyvalente. L'hôtel dispose également d'un Food truck proposant des cocktails, des rafraîchissements et des snacks au bord de la piscine et d'une nouvelle aire de jeux pour les enfants. Le nouveau restaurant de l'hôtel a amélioré l'offre gastronomique avec un menu spectaculaire de plats traditionnels minorquins, utilisant des fournisseurs locaux et des produits frais du km0.

Près de 12 millions d'euros ont été investis et le personnel a été doublé pour offrir un service de qualité conforme à sa nouvelle catégorie.

Haute cuisine et vue imprenable

Avec des vues impressionnantes sur le port de Maó et une proposition gastronomique basée sur la cuisine méditerranéenne et minorquine, le nouveau restaurant Mirador des Port est présenté. Cet espace dispose d'une salle de restaurant intérieure et d'une terrasse pour profiter des nuits chaudes de l'île. Il propose une carte complète avec des produits locaux comme protagonistes dans des plats aussi inspirants que les aubergines à la mode minorquine, les croquettes de sobrassada, l'aloyau de bœuf vermella ou la langouste locale. La fusion orientale a également sa place, avec des plats tels que le mochi sobrasada ou le calamar de plage en tempura avec mayonnaise au kimchi. Le restaurant est ouvert sept jours sur sept et propose une large sélection de vins, dont certains locaux, ainsi que des cavas et des champagnes.

Un projet durable

Le projet visait à rendre l'hôtel plus respectueux de son environnement, conformément à l'engagement de la chaîne en matière de durabilité. L'idée est que l'activité touristique peut générer des emplois et de la richesse dans son environnement tout en ayant le moins d'impact possible sur l'environnement.

Parmi les améliorations apportées pour réduire l'empreinte carbone, citons le remplacement d'un système de chaudière traditionnel par un système aérothermique avec des pompes à chaleur pour l'eau chaude sanitaire et le chauffage, ainsi que l'éclairage par LED. Pour réduire l'impact thermique et améliorer l'efficacité, des fenêtres avec une isolation thermique maximale et un filtre solaire ont été installées. La climatisation VRV avec récupération de chaleur et un système de gestion "BMS". L'hôtel dispose d'une centrale photovoltaïque de 18,6 kW. En outre, quatre chargeurs semi-rapides pour véhicules électriques et un parking pour vélos sont intégrés, ce qui favorise la mobilité durable.

Pour réduire la consommation d'eau, le jardin dispose d'un vaste espace paysager avec des plantes indigènes et des pelouses à faible consommation, avec un système d'irrigation automatique au goutte-à-goutte alimenté par un réservoir d'eau de pluie qui réutilise l'excédent d'eau du spa après le traitement. Les eaux "grises" des douches et des lavabos sont traitées, filtrées et réutilisées dans les réservoirs des toilettes. L'hôtel continuera à sensibiliser ses clients, ses employés et ses collaborateurs à l'importance de réduire la consommation d'eau. En outre, un système a été mis en place pour réduire les déchets, en particulier les plastiques jetables, réduire le gaspillage alimentaire et promouvoir la consommation de produits locaux, le tout avec l'aide du personnel et des collaborateurs, qui ont été formés et sensibilisés à la question.

Catalonia Hotels & Resorts, une chaîne engagée en faveur de l'environnement

Le projet fait partie du plan d'action de Catalonia Hotels & Resorts, qui s'inscrit dans une vision durable de son modèle d'entreprise. La dernière ouverture de la chaîne dans les Caraïbes, le Catalonia Grand Costa Mujeres, a été récompensée par la certification LEED du Green Building Council américain pour son leadership en matière d'efficacité énergétique et de conception durable. Cette approche durable visant à réduire l'impact, la consommation et l'empreinte carbone n'est pas seulement appliquée dans les rénovations et les nouvelles constructions, mais également dans le reste des hôtels de la chaîne grâce à des actions telles que l'élimination du plastique à usage unique, la consommation responsable, durable et locale, l'investissement dans les énergies renouvelables, le recyclage des matériaux et le respect de la faune et de la flore locales.