O hotel Catalonia Mirador des Port reabre como um hotel de quatro estrelas

junho de 2023 : O hotel Catalonia Mirador des Port reabre após a renovação das suas instalações e a ampliação do hotel. Para além de melhorar e ampliar as instalações, as renovações incorporaram uma abordagem sustentável que valeu ao hotel o reconhecimento nos prémios RE THINK HOTEL pela sua contribuição notável para a mudança de paradigma no sector hoteleiro, fornecendo soluções sustentáveis.

Situado em Mahón, capital de Menorca, nas paradisíacas Ilhas Baleares, a apenas 10 minutos a pé do centro, o Catalonia Mirador des Port goza de uma vista espetacular sobre a baía de Mahón. O hotel, após a sua remodelação, acrescenta uma estrela à sua categoria e passa a ter 4 estrelas, 119 quartos, restaurante gastronómico Eboca, jardim com piscina, spa, ginásio, parque de estacionamento subterrâneo com carregamento para veículos eléctricos.

Abertura de um hotel alargado e totalmente renovado

A ambiciosa renovação optimizou a sustentabilidade do edifício, renovando os quartos existentes e renovando as instalações, o bar, o restaurante e a receção.

Para além disso, foi construído um novo edifício que incorporou 54 novos quartos. Quatro deles adaptados para pessoas com mobilidade reduzida, três suites (uma delas com piscina privada), um spa completo, estacionamento subterrâneo com carregamento para veículos eléctricos e uma sala de reuniões polivalente. O hotel dispõe ainda de um Food Truck com cocktails, refrescos e snacks junto à piscina e uma nova área de lazer para crianças. O novo restaurante do hotel melhorou a oferta gastronómica com um menu espetacular de pratos tradicionais de Menorca, utilizando fornecedores locais e produtos frescos do km0.

Foram investidos cerca de 12 milhões de euros e o pessoal foi duplicado para oferecer um serviço de qualidade de acordo com a sua nova categoria.

Alta cozinha com as melhores vistas

Com vistas impressionantes sobre o porto de Maó e uma proposta gastronómica baseada na cozinha mediterrânica e menorquina, é apresentado o novo restaurante Mirador des Port. Um espaço que tem uma área de restaurante interior e um terraço para desfrutar das noites quentes da ilha. Oferece um menu completo com produtos locais como protagonistas em pratos tão inspiradores como beringelas à moda de Menorca, croquetes de sobrassada, lombo de vaca vermella ou lagosta local. A fusão oriental também tem o seu lugar, com pratos como o mochi de sobrasada ou as lulas da praia em tempura com maionese de kimchi. O restaurante está aberto sete dias por semana e oferece uma vasta seleção de vinhos, alguns deles locais, bem como cavas e champanhes.

Um projeto sustentável

O projeto visava tornar o hotel mais respeitador do seu ambiente, em conformidade com o compromisso da cadeia com a sustentabilidade. Com base na visão de que a atividade turística pode gerar emprego e riqueza no seu meio envolvente e ter o mínimo impacto possível no ambiente.

Entre as melhorias que foram efectuadas para reduzir a pegada de carbono está a substituição de um sistema de caldeira tradicional por um sistema aerotérmico com bombas de calor para água quente sanitária e aquecimento, bem como iluminação LED. Para reduzir o impacto térmico e melhorar a eficiência, foram instaladas janelas com isolamento térmico máximo e filtro solar. Ar condicionado VRV com recuperação de calor e um sistema de gestão "BMS". O hotel dispõe de uma central fotovoltaica de 18,6 kW. Além disso, foram incorporados quatro carregadores semi-rápidos de veículos eléctricos e um parque de estacionamento para bicicletas, promovendo a mobilidade sustentável.

Para reduzir o consumo de água, o jardim tem uma grande área ajardinada com plantas autóctones e relvados de baixo consumo com rega automática por gotejamento alimentada por um tanque de águas pluviais que reutiliza o excesso de água do spa após o tratamento. A água "cinzenta" dos chuveiros e lavatórios é tratada, filtrada e reutilizada nos autoclismos das casas de banho. O hotel continuará a sensibilizar os hóspedes, funcionários e colaboradores para a importância de reduzir o consumo de água. Além disso, foi implementado um sistema para reduzir os resíduos, especialmente os plásticos descartáveis, reduzir o desperdício alimentar e promover o consumo de produtos locais, tudo isto com a ajuda do pessoal e dos colaboradores, que foram formados e sensibilizados para esta questão.

Catalonia Hotels & Resorts, uma cadeia comprometida com o meio ambiente

O projeto faz parte do plano de ação de Catalonia Hotels & Resorts, enquadrado numa visão sustentável do seu modelo de negócio. A última abertura da cadeia nas Caraíbas, o Catalonia Grand Costa Mujeres, recebeu a certificação LEED do U.S. Green Building Council pela sua liderança em eficiência energética e design sustentável. Esta abordagem sustentável para reduzir o impacto, o consumo e a pegada de carbono não só está a ser aplicada nas remodelações e nas novas construções, como também está a ser implementada no resto dos hotéis da cadeia através de acções como a eliminação do plástico de utilização única, o consumo responsável, sustentável e local, o investimento em energias renováveis, a reciclagem de materiais e o cuidado com a fauna e a flora locais.