L'hotel Catalonia Mirador des Port riapre come albergo a quattro stelle
Giugno 2023: l'hotel Catalonia Mirador des Port riapre dopo la ristrutturazione delle strutture e l'ampliamento dell'hotel. Oltre a migliorare e ampliare le strutture, i lavori di ristrutturazione hanno incorporato un approccio sostenibile che è valso all'hotel un riconoscimento ai premi RE THINK HOTEL per il suo eccezionale contributo al cambiamento di paradigma nel settore alberghiero, fornendo soluzioni sostenibili.
Situato nella capitale minorchina di Mahón, nelle paradisiache Isole Baleari, a soli 10 minuti a piedi dal centro, il Catalonia Mirador des Port gode di una vista spettacolare sulla baia di Mahón. L'hotel, dopo la ristrutturazione, aggiunge una stella alla sua categoria e ora dispone di 4 stelle, 119 camere, ristorante gastronomico Eboca, giardino con piscina, spa, palestra, parcheggio sotterraneo con ricarica per veicoli elettrici.
Apertura di un hotel ampliato e totalmente rinnovato
L'ambiziosa ristrutturazione ha ottimizzato la sostenibilità dell'edificio, rinnovando le camere esistenti e ristrutturando le strutture, il bar, il ristorante e la reception.
Inoltre, è stato costruito un nuovo edificio che ha incorporato 54 nuove camere. Quattro di queste sono state adattate per persone a mobilità ridotta, tre suite (una delle quali con piscina privata), una spa completa, un parcheggio sotterraneo con ricarica per veicoli elettrici e una sala riunioni multifunzionale. L'hotel dispone anche di un Food truck con cocktail, bibite e snack a bordo piscina e di una nuova area giochi per bambini. Il nuovo ristorante dell'hotel ha potenziato l'offerta gastronomica con uno spettacolare menu di piatti tradizionali minorchini, utilizzando fornitori locali e prodotti freschi a km0.
Sono stati investiti quasi 12 milioni di euro e il personale è stato raddoppiato per offrire un servizio di qualità in linea con la nuova categoria.
Alta cucina con le migliori viste
Con una vista impressionante sul porto di Maó e una proposta gastronomica basata sulla cucina mediterranea e minorchina, viene presentato il nuovo ristorante El Mirador des Port. Uno spazio che dispone di una zona ristorante interna e di una terrazza per godersi le calde notti dell'isola. Offre un menu completo con prodotti locali come protagonisti in piatti stimolanti come le melanzane alla minorchina, le crocchette di sobrassada, la lombata di manzo alla vermella o l'aragosta locale. Anche la fusion orientale ha il suo spazio, con piatti come la sobrasada mochi o i calamari spiaggiati in tempura con maionese al kimchi. Il ristorante è aperto sette giorni su sette e offre un'ampia selezione di vini, alcuni dei quali locali, oltre a cavas e champagne.
Un progetto sostenibile
Il progetto mirava a rendere l'hotel più rispettoso dell'ambiente, in linea con l'impegno della catena per la sostenibilità. Il progetto si basa sulla visione che l'attività turistica possa generare posti di lavoro e ricchezza nell'ambiente circostante e avere il minimo impatto possibile sull'ambiente.
Tra le migliorie apportate per ridurre l'impronta di carbonio c'è la sostituzione di un sistema di caldaie tradizionali con un sistema aerotermico con pompe di calore per l'acqua calda sanitaria e il riscaldamento, nonché l'illuminazione a LED. Per ridurre l'impatto termico e migliorare l'efficienza, sono state installate finestre con il massimo isolamento termico e filtro solare. Aria condizionata VRV con recupero di calore e sistema di gestione "BMS". L'hotel dispone di un impianto fotovoltaico da 18,6 kW. Inoltre, sono stati incorporati quattro caricatori semi-veloci per veicoli elettrici e un parcheggio per biciclette, per promuovere la mobilità sostenibile.
Per ridurre il consumo d'acqua, il giardino dispone di un'ampia area paesaggistica con piante autoctone e prati a basso consumo con irrigazione automatica a goccia alimentata da un serbatoio di acqua piovana che riutilizza l'acqua in eccesso della spa dopo i trattamenti. L'acqua "grigia" delle docce e dei lavandini viene trattata, filtrata e riutilizzata nelle cisterne dei servizi igienici. L'hotel continuerà a sensibilizzare gli ospiti, i dipendenti e i collaboratori sull'importanza di ridurre il consumo di acqua. Inoltre, è stato implementato un sistema per ridurre i rifiuti, in particolare la plastica monouso, ridurre gli sprechi alimentari e promuovere il consumo di prodotti locali, il tutto con l'aiuto del personale e dei collaboratori, che sono stati formati e sensibilizzati sul tema.
Catalonia Hotels & Resorts, una catena impegnata per l'ambiente
Il progetto fa parte del piano d'azione di Catalonia Hotels & Resorts, inquadrato in una visione sostenibile del suo modello di business. L'ultima apertura della catena nei Caraibi, il Catalonia Grand Costa Mujeres, ha ottenuto la certificazione LEED dal U.S. Green Building Council per la sua leadership nell'efficienza energetica e nella progettazione sostenibile. Questo approccio sostenibile alla riduzione dell'impatto, del consumo e dell'impronta di carbonio non viene applicato solo nelle ristrutturazioni e nelle nuove costruzioni, ma anche nel resto degli hotel della catena attraverso azioni come l'eliminazione della plastica monouso, il consumo responsabile, sostenibile e locale, l'investimento in energie rinnovabili, il riciclo dei materiali e la cura della fauna e della flora locali.