El hotel Catalonia Ronda abrió sus puertas en julio de 2017 para convertirse en uno de los establecimientos mejor ubicados de toda la ciudad. Tiene una categoria de 4 estrellas y ofrece 80 habitaciones. Situado en pleno corazón de la preciosa localidad de Ronda, frente a la emblemática Plaza de Toros de la Real Maestranza y en la calle más comercial de la ciudad, el hotel cuenta con una magnífica fachada de estilo modernista incluida en el Plan de Protección del casco histórico de Ronda por su belleza y singularidad.
Respecto a la gastronomía, en el Catalonia Ronda se encuentra el restaurante Panorámico, un espacio culinario donde deleitarse con alta cocina andaluza, así como con propuestas mediterráneas e internacionales.
El hotel está ubicado en un inmueble de estilo modernista cuya magnífica fachada está incluida en el Plan de Protección del casco histórico de Ronda. Lo más impactante de su situación es la cercanía con la Plaza de Toros. Considerada una de las más antiguas y monumentales de España, la plaza es propiedad de la Real Maestranza de Caballería de Ronda.
El Catalonia Ronda ha optado por sorprender a sus huéspedes con una pintura hiperrealista de grandes dimensiones ubicada en las paredes del patio principal del edificio. El autor Carles Arola ha conseguido, gracias a una peculiar técnica pictórica, crear un patio andaluz generando una ilusión de realidad a partir del dominio de la perspectiva y del claroscuro.